CÔNG TY TNHH SX - TM - DV CƠ KHÍ MÔI TRƯỜNG THỊNH PHONG

Hệ thống hút khói nhà hàng là yếu tố then chốt quyết định đến chất lượng dịch vụ, trải nghiệm khách hàng và bài toán vận hành lâu dài của mỗi đơn vị F&B. Việc hiểu rõ cấu tạo, nguyên lý hoạt động cùng các tiêu chí lựa chọn công suất sẽ giúp chủ doanh nghiệp tối ưu chi phí đầu tư ngay từ đầu. Cùng Thịnh Phong tham khảo các giải pháp tối ưu không khí và báo giá lắp đặt hệ thống hút khói nhà bếp nhà hàng hiệu quả, tiết kiệm nhất trong bài viết dưới đây.

1. Hệ thống hút khói nhà hàng là gì? Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Hệ thống hút khói nhà hàng là thiết bị dùng để hút khói bếp, loại bỏ mùi, hơi nóng cùng mùi dầu mỡ phát sinh trong quá trình chế biến thực phẩm. Hệ thống hoạt động theo nguyên lý đối lưu không khí cưỡng bức: quạt hút khói bếp nhà hàng với công suất lớn tạo áp suất âm tại chụp hút để nhanh chóng thu toàn bộ khí thải, mùi và hơi nóng, sau đó dẫn qua hệ thống ống gió và thải ra môi trường bên ngoài. 

Về cấu tạo cơ bản, một hệ thống hút khói bếp nhà hàng bao gồm 6 bộ phận chính:

• Chụp hút khói (tum inox)

• Màng lọc mỡ

• Khay chứa mỡ

• Hệ thống đường ống dẫn khói (ống vuông hoặc ống tròn)

• Ống tiêu âm (giảm tiếng ồn khi vận hành)

• Quạt hút ly tâm công suất lớn

Để đảm bảo độ bền và hiệu suất vận hành ổn định, hệ thống thường được gia công từ inox 304 cao cấp có độ dày từ 1.0 – 1.2mm. Chất liệu này mang lại khả năng chịu nhiệt vượt trội, chống gỉ sét hiệu quả trong môi trường liên tục tiếp xúc với dầu mỡ và hơi nóng, giúp hạn chế tối đa tình trạng tắc nghẽn và tối ưu chi phí bảo trì lâu dài.

2. Tại sao cần lắp đặt hệ thống hút khói nhà hàng?

Việc vận hành một bếp ăn công nghiệp hay mô hình lẩu nướng mà thiếu đi hệ thống xử lý khí thải sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy nghiêm trọng. Dưới đây là 3 lý do cốt lõi bạn cần lắp đặt hệ thống hút khói nhà hàng:

• Xử lý khói và hơi nóng: Giữ cho không gian bếp luôn thông thoáng, hạ nhiệt độ khu vực nấu nướng, từ đó nâng cao năng suất làm việc của đội ngũ đầu bếp và nhân viên.

• Mang lại không gian trong lành: Không để mùi thức ăn, khói dầu bám vào trang phục của khách hàng hay bay ra không gian ăn uống bên ngoài, bảo vệ trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.

• Bảo vệ thiết bị nhà bếp trong khu vực bếp nhà hàng: Hơi ẩm và dầu mỡ nếu tích tụ lâu ngày sẽ bám vào linh kiện điện tử, gây hoen gỉ, chập cháy và làm giảm tuổi thọ của các thiết bị bếp công nghiệp đắt tiền. 

​

3. Các mô hình hệ thống hút khói nhà hàng phổ biến

Tùy thuộc vào phong cách ẩm thực và kiến trúc mặt bằng, đội ngũ kỹ thuật của Thịnh Phong sẽ thiết kế các giải pháp riêng: 

3.1. Hệ thống hút khói nhà bếp nhà hàng 

Áp dụng cho các khu bếp nấu tập trung của nhà hàng cao cấp, trung tâm tiệc cưới, quán ăn bếp mở. Hệ thống sử dụng tum hút dạng đảo hoặc áp tường công suất lớn để bao phủ toàn bộ line bếp nấu.

3.2. Hệ thống hút khói nhà hàng nướng (Hút tại bàn)

Giải pháp đặc trưng cho các hệ thống hút khói quán nướng, nhà hàng buffet lẩu nướng kiểu Hàn Quốc, Nhật Bản,... Hệ thống này sử dụng các vòi hút độc lập (hút âm hoặc hút dương) cho từng bàn ăn, đảm bảo hút sạch khói ngay tại nguồn phát sinh trước khi nó kịp lan ra xung quanh.

4. Báo giá thi công hệ thống hút khói quán nướng và nhà bếp mới nhất

Hiện nay, giá thi công hệ thống hút khói quán nướng và bếp nhà hàng thường sẽ không cố định. Mức chi phí này sẽ biến động dựa trên các yếu tố thực tế sau:

• Diện tích khu vực bếp nấu hoặc số lượng bàn ăn cần bố trí vòi hút độc lập.

• Chiều dài, đường kính và độ phức tạp của tuyến đường ống dẫn gió.

• Công suất của quạt hút khói bếp nhà hàng (tính theo mã lực HP).

• Chất liệu vật tư (Inox 304, inox 201 hay tôn mạ kẽm).

Vì mỗi mặt bằng kiến trúc có kết cấu phân bổ khác nhau, hãy liên hệ trực tiếp với đơn vị thi công để được khảo sát thực địa và nhận bảng dự toán chi phí chính xác nhất. Bạn có thể tham khảo thêm về Dự án lắp đặt hệ thống xử lý khói nhà hàng Chuồn chuồn đỏ. 

5. Địa chỉ lắp đặt hệ thống hút khói nhà hàng uy tín, tận nơi tại TP.HCM

Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị chuyên nghiệp để hiện thực hóa giải pháp xử lý khói mùi cho đứa con tinh thần của mình, Thịnh Phong chính là đơn vị thi công, lắp đặt đáng tin cậy.

Chúng tôi tự hào là đơn vị hàng đầu tại TP.HCM chuyên khảo sát, thiết kế và lắp đặt hệ thống hút mùi bếp, khói nhà hàng trọn gói với những cam kết:

• Khảo sát mặt bằng tận nơi hoàn toàn miễn phí, đưa ra phương án tối ưu công suất quạt để tiết kiệm điện năng và giảm tiếng ồn.

• Thiết bị gia công đạt độ hoàn thiện cao, sử dụng chất liệu chuẩn cam kết.

• Chính sách bảo hành, bảo trì định kỳ dài hạn, hỗ trợ kỹ thuật 24/7.

Mang đến không gian ẩm thực sạch sẽ, chuyên nghiệp để giữ chân thực khách ngay hôm nay! Liên hệ ngay với Thịnh Phong qua hotline 0979990022 để được đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm tư vấn phương án thi công phù hợp và tối ưu ngân sách nhất.